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Fromage très crémeux de chèvre
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À LA UNE
Sa pâte blanche est recouverte d’une croûte noire, cendrée et fine
Le bouton de Culotte se mange très sec, sa texture est friable.
Structure moelleuse et fondante en bouche. Sa pâte est blachequand elle est jeune , et brunit en vieillissant.
Aspect cendré, douceur en bouche.
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