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La croupe du Reblochon est caractéristique d’un eétable
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Véritable Cheddar qui a remporté de nombreux prix.
Le bleu de Bonneval est doux à pâte fondante.
Le croûtage reste fin. Le coeur devient très crémeux avec l’âge. Les arômes en bouche évoque presque la truffe blanche.
Odeur intense et goût assez tempéré par une pâte crémeuse, belle couleur orangée.
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