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Fromage très crémeux de chèvre
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Sa pâte blanche es recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.
La création de ce chèvre est récente et gérée en agriculture biologique.
Sa surface est censée et recouverte d’un léger voile mousseux et une croix cathare dessinée en blanc au centre du fromage.Sa pâte est crémeuse et douce.
Le mothais est très moelleux et fondant en bouche.
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