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Le mothais est très moelleux et fondant en bouche.
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Aspect cendré, douceur en bouche.
Pièce : 1,5 € Le Rocamadour est crémeux, quasi coulant .
Le plus célèbre des crottins, pâte serrée et dense.
Sa pâte blanche est recouverte d’une croûte noire, cendrée et fine
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