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La croupe du Reblochon est caractéristique d’un eétable
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À LA UNE
Le croûtage reste fin. Le coeur devient très crémeux avec l’âge. Les arômes en bouche évoque presque la truffe blanche.
Le Bethmale est une tomme de vache.
La Pélissonne d’Ardèche est une tomme de Montagne.
Une fois garni le Brie progresse vers d’exquises succulence.
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