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Le croutage est bond, le persiflage est léger.
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Le Brillat Savarin est un formidable capteur d’arômes grâce a sa crème ajoutée, idéal pour fixer les parfums tel que la truffe.
Un des rares fromages à croute lavée italien.Beau croûtante orangé, combinaison entre Saint Nectaire et Munster. La lettre T orne sa surface.
Croûtage magnifique et à manger sans modération, sa pâte est aérée et très gourmande
Odeur intense et goût assez tempéré par une pâte crémeuse, belle couleur orangée.
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