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Pâte molle à croute naturelle, goût prononcé
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À LA UNE
Sa pâte blanche est recouverte d’une croûte noire, cendrée et fine
Fromage de chèvre très frais
Le plus célèbre des crottins, pâte serrée et dense.
Structure moelleuse et fondante en bouche. Sa pâte est blachequand elle est jeune , et brunit en vieillissant.
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