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Fromage de chèvre très frais
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Sa surface est censée et recouverte d’un léger voile mousseux et une croix cathare dessinée en blanc au centre du fromage.Sa pâte est crémeuse et douce.
Sa pâte blanche es recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.
Le plus célèbre des crottins, pâte serrée et dense.
Pâte molle à croute naturelle, goût prononcé
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