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Pâte molle à croute naturelle, goût prononcé
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À LA UNE
Sa surface est censée et recouverte d’un léger voile mousseux et une croix cathare dessinée en blanc au centre du fromage.Sa pâte est crémeuse et douce.
Une couche de crème derrière le croûtage
Sa pâte blanche est recouverte d’une croûte noire, cendrée et fine
Fromage très crémeux de chèvre
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