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Une couche de crème derrière le croûtage
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Fromage très crémeux de chèvre
Sa pâte blanche es recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.
Sa surface est censée et recouverte d’un léger voile mousseux et une croix cathare dessinée en blanc au centre du fromage.Sa pâte est crémeuse et douce.
Fromage de chèvre très frais
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