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Croûtage magnifique et à manger sans modération, sa pâte est aérée et très gourmande
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La Pélissonne d’Ardèche est une tomme de Montagne.
Le croûtante reste bien épais, bien marqués en notes de champignons des bois.C’est un mélange de légère amertume et acidulé par une matière onctueuse.
Le Brillat Savarin est un formidable capteur d’arômes grâce a sa crème ajoutée, idéal pour fixer les parfums tel que la truffe.
Fromage de caractère avec un léger goût de houblon
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