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Croûtage magnifique et à manger sans modération, sa pâte est aérée et très gourmande
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Fromage doux et crémeux
Le Beaufort d’Alpage est le fromage roi des hauts sommets de la Savoie.
Le croûtante reste bien épais, bien marqués en notes de champignons des bois.C’est un mélange de légère amertume et acidulé par une matière onctueuse.
Le seigneur des AOP. Jeune: Pâte souple.
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