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Croûtage magnifique et à manger sans modération, sa pâte est aérée et très gourmande
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Bleu Auvergne AOP fermier.
Le croûtante reste bien épais, bien marqués en notes de champignons des bois.C’est un mélange de légère amertume et acidulé par une matière onctueuse.
Un des rares fromages à croute lavée italien.Beau croûtante orangé, combinaison entre Saint Nectaire et Munster. La lettre T orne sa surface.
Le Bethmale est une tomme de vache.
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