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Fromage doux et crémeux
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À LA UNE
Le croûtage reste fin. Le coeur devient très crémeux avec l’âge. Les arômes en bouche évoque presque la truffe blanche.
Texture gourmande , duvet neigeux, la pâte est fondante.
Tomme aromatisée à l’Ails des Ours( plante qui dégage une odeur d’ail mais non piquant), aux saveurs douces et subtiles.
Véritable Cheddar qui a remporté de nombreux prix.
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