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Le croûtage reste fin. Le coeur devient très crémeux avec l’âge. Les arômes en bouche évoque presque la truffe blanche.
CATÉGORIES
À LA UNE
Fromage de caractère avec un léger goût de houblon
Croûtage magnifique et à manger sans modération, sa pâte est aérée et très gourmande
Une fois garni le Brie progresse vers d’exquises succulence.
Tomme aromatisée à l’Ails des Ours( plante qui dégage une odeur d’ail mais non piquant), aux saveurs douces et subtiles.
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