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Vente de fromage en ligne
Vache

Brie de Meaux AOP

26,50€ /kg

Le croûtage reste fin. Le coeur devient très crémeux avec l’âge. Les arômes en bouche évoque presque la truffe blanche.

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UGS : ND Catégorie :

Provenance

Seine et Marne

Type de lait

Lait de Vache Cru

Détails histoire fabrication

Ils sont touions élaborés avec du lait cru et moulés manuellement avec une sorte de grande écumoire appelée « Pelle à Brie ». Affinage d’au moins 4 semaines.

Idées recettes et conseil en vin

Dans un sandwich parisien avec une baguette croquante et un rouge charpenté.

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