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Fromage doux et crémeux
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Un des rares fromages à croute lavée italien.Beau croûtante orangé, combinaison entre Saint Nectaire et Munster. La lettre T orne sa surface.
Le fromage le plus produit dans le monde.
Le croûtage reste fin. Le coeur devient très crémeux avec l’âge. Les arômes en bouche évoque presque la truffe blanche.
Pâte molle à croute fleurie, croute duveteuse.
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