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Aspect cendré, douceur en bouche.
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À LA UNE
Sa surface est censée et recouverte d’un léger voile mousseux et une croix cathare dessinée en blanc au centre du fromage.Sa pâte est crémeuse et douce.
Doux et saveur acidulée
Le bouton de Culotte se mange très sec, sa texture est friable.
Pâte molle à croûte naturelle, sa texture est crémeuse.
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