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Le fromage le plus recherché en Auvergne entouré d’un croûtante gris souris au toucher de velours, à la pâte crémeuse et fondante.
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À LA UNE
Le croûtage reste fin. Le coeur devient très crémeux avec l’âge. Les arômes en bouche évoque presque la truffe blanche.
Texture gourmande , duvet neigeux, la pâte est fondante.
Une fois garni le Brie progresse vers d’exquises succulence.
Le bleu de Bonneval est doux à pâte fondante.
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