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Le fromage le plus recherché en Auvergne entouré d’un croûtante gris souris au toucher de velours, à la pâte crémeuse et fondante.
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Le bleu de Bonneval est doux à pâte fondante.
Le camembert du Champs secret est le seul à réunir les signes officiels de qualité Bio, fermier et AOP: emblème national.
La Pélissonne d’Ardèche est une tomme de Montagne.
Le Bethmale est une tomme de vache.
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