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Le Saint Marcellin présente une jolie flore blanche, le coeur sera lacté.
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Bleu Auvergne AOP fermier.
Le croûtante reste bien épais, bien marqués en notes de champignons des bois.C’est un mélange de légère amertume et acidulé par une matière onctueuse.
Croûtage magnifique et à manger sans modération, sa pâte est aérée et très gourmande
L’Abondance est le nom d’une vallée de Savoie et d’une race de vache.
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