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Le Saint Marcellin présente une jolie flore blanche, le coeur sera lacté.
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Véritable Cheddar qui a remporté de nombreux prix.
Le croûtante reste bien épais, bien marqués en notes de champignons des bois.C’est un mélange de légère amertume et acidulé par une matière onctueuse.
Un des rares fromages à croute lavée italien.Beau croûtante orangé, combinaison entre Saint Nectaire et Munster. La lettre T orne sa surface.
Le camembert du Champs secret est le seul à réunir les signes officiels de qualité Bio, fermier et AOP: emblème national.
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