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La création de ce chèvre est récente et gérée en agriculture biologique.
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Sa surface est censée et recouverte d’un léger voile mousseux et une croix cathare dessinée en blanc au centre du fromage.Sa pâte est crémeuse et douce.
Sa pâte blanche es recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.
Le bouton de Culotte se mange très sec, sa texture est friable.
Fromage de chèvre très frais
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