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Sa pâte blanche es recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.
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Fromage très crémeux de chèvre
Sa surface est censée et recouverte d’un léger voile mousseux et une croix cathare dessinée en blanc au centre du fromage.Sa pâte est crémeuse et douce.
Une couche de crème derrière le croûtage
La création de ce chèvre est récente et gérée en agriculture biologique.
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