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Sa pâte blanche es recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.
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À LA UNE
Sa surface est censée et recouverte d’un léger voile mousseux et une croix cathare dessinée en blanc au centre du fromage.Sa pâte est crémeuse et douce.
Le mothais est très moelleux et fondant en bouche.
Fromage de chèvre très frais
Le plus célèbre des crottins, pâte serrée et dense.
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