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Le Salers s’est séparé de l’appellation Cantal en 1961 afin de renforcer le lien au terroir et le respect de la tradition
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À LA UNE
Fromage doux et crémeux
Le bleu de Bonneval est doux à pâte fondante.
Le Beaufort d’Alpage est le fromage roi des hauts sommets de la Savoie.
Pâte molle à croute fleurie, croute duveteuse.
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