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Le bleu de Bonneval est doux à pâte fondante.
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Le fromage le plus produit dans le monde.
Le Saint Marcellin présente une jolie flore blanche, le coeur sera lacté.
Odeur intense et goût assez tempéré par une pâte crémeuse, belle couleur orangée.
Le seigneur des AOP. Jeune: Pâte souple.
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