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Le Salers s’est séparé de l’appellation Cantal en 1961 afin de renforcer le lien au terroir et le respect de la tradition
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À LA UNE
La Pélissonne d’Ardèche est une tomme de Montagne.
Le Beaufort d’Alpage est le fromage roi des hauts sommets de la Savoie.
Le seigneur des AOP. Sa pâte est fruitée.
Le bleu de Bonneval est doux à pâte fondante.
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