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Une fois garni le Brie progresse vers d’exquises succulence.
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À LA UNE
Le bleu de Bonneval est doux à pâte fondante.
Le Bethmale est une tomme de vache.
Le seigneur des AOP. Sa pâte est fruitée.
Le croûtage reste fin. Le coeur devient très crémeux avec l’âge. Les arômes en bouche évoque presque la truffe blanche.
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