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Le mothais est très moelleux et fondant en bouche.
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Le bouton de Culotte se mange très sec, sa texture est friable.
Pièce : 1,5 € Le Rocamadour est crémeux, quasi coulant .
Pâte molle à croûte naturelle, sa texture est crémeuse.
Sa surface est censée et recouverte d’un léger voile mousseux et une croix cathare dessinée en blanc au centre du fromage.Sa pâte est crémeuse et douce.
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