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Le morbier est identifiable par sa ligne grise en son centre qui est de la cendre végétale.
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À LA UNE
Une fois garni le Brie progresse vers d’exquises succulence.
Le croûtage reste fin. Le coeur devient très crémeux avec l’âge. Les arômes en bouche évoque presque la truffe blanche.
Le Brillat Savarin est un formidable capteur d’arômes grâce a sa crème ajoutée, idéal pour fixer les parfums tel que la truffe.
Tomme aromatisée à l’Ails des Ours( plante qui dégage une odeur d’ail mais non piquant), aux saveurs douces et subtiles.
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