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Fromage de chèvre très frais
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Sa surface est censée et recouverte d’un léger voile mousseux et une croix cathare dessinée en blanc au centre du fromage.Sa pâte est crémeuse et douce.
Pâte molle à croûte naturelle, sa texture est crémeuse.
Le plus célèbre des crottins, pâte serrée et dense.
Une couche de crème derrière le croûtage
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