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L’emmental de Savoie bénéficie d’un cahier des charges satisfaisant, qui lui confèrent un ebelle présence en bouche et un caractère affirmé.
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La Pélissonne d’Ardèche est une tomme de Montagne.
Pâte molle à croute fleurie, croute duveteuse.
Bleu Auvergne AOP fermier.
Croûtage magnifique et à manger sans modération, sa pâte est aérée et très gourmande
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