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L’emmental de Savoie bénéficie d’un cahier des charges satisfaisant, qui lui confèrent un ebelle présence en bouche et un caractère affirmé.
CATÉGORIES
À LA UNE
Odeur intense et goût assez tempéré par une pâte crémeuse, belle couleur orangée.
Pâte molle à croute fleurie, croute duveteuse.
Le croûtante reste bien épais, bien marqués en notes de champignons des bois.C’est un mélange de légère amertume et acidulé par une matière onctueuse.
Une fois garni le Brie progresse vers d’exquises succulence.
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