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L’emmental de Savoie bénéficie d’un cahier des charges satisfaisant, qui lui confèrent un ebelle présence en bouche et un caractère affirmé.
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À LA UNE
Odeur intense et goût assez tempéré par une pâte crémeuse, belle couleur orangée.
Le seigneur des AOP. Sa pâte est fruitée.
Le Beaufort d’Alpage est le fromage roi des hauts sommets de la Savoie.
L’Abondance est le nom d’une vallée de Savoie et d’une race de vache.
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