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L’emmental de Savoie bénéficie d’un cahier des charges satisfaisant, qui lui confèrent un ebelle présence en bouche et un caractère affirmé.
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Un des rares fromages à croute lavée italien.Beau croûtante orangé, combinaison entre Saint Nectaire et Munster. La lettre T orne sa surface.
Le Brillat Savarin est un formidable capteur d’arômes grâce a sa crème ajoutée, idéal pour fixer les parfums tel que la truffe.
Odeur intense et goût assez tempéré par une pâte crémeuse, belle couleur orangée.
Texture gourmande , duvet neigeux, la pâte est fondante.
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