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Le Coulommiers est reconnaissable à sa croûte blanche et duveteuse, pigmenté de pointes rougeâtres. Tonique et long en bouche
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À LA UNE
Une fois garni le Brie progresse vers d’exquises succulence.
L’Abondance est le nom d’une vallée de Savoie et d’une race de vache.
Le croûtage reste fin. Le coeur devient très crémeux avec l’âge. Les arômes en bouche évoque presque la truffe blanche.
Fromage doux et crémeux
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