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Pâte molle à croute naturelle, goût prononcé
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Le plus célèbre des crottins, pâte serrée et dense.
Pâte molle à croûte naturelle, sa texture est crémeuse.
Structure moelleuse et fondante en bouche. Sa pâte est blachequand elle est jeune , et brunit en vieillissant.
Doux et saveur acidulée
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