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Sa surface est censée et recouverte d’un léger voile mousseux et une croix cathare dessinée en blanc au centre du fromage.Sa pâte est crémeuse et douce.
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À LA UNE
Pâte molle à croûte naturelle, sa texture est crémeuse.
Pièce : 1,5 € Le Rocamadour est crémeux, quasi coulant .
Le plus célèbre des crottins, pâte serrée et dense.
Fromage très crémeux de chèvre
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