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Doux et saveur acidulée
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Pâte molle à croute naturelle, goût prononcé
Sa surface est censée et recouverte d’un léger voile mousseux et une croix cathare dessinée en blanc au centre du fromage.Sa pâte est crémeuse et douce.
Le mothais est très moelleux et fondant en bouche.
Pièce : 1,5 € Le Rocamadour est crémeux, quasi coulant .
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