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Le croûtante reste bien épais, bien marqués en notes de champignons des bois.C’est un mélange de légère amertume et acidulé par une matière onctueuse.
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À LA UNE
Le bleu de Bonneval est doux à pâte fondante.
Pâte molle à croute fleurie, croute duveteuse.
La Pélissonne d’Ardèche est une tomme de Montagne.
L’Abondance est le nom d’une vallée de Savoie et d’une race de vache.
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