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Le croûtante reste bien épais, bien marqués en notes de champignons des bois.C’est un mélange de légère amertume et acidulé par une matière onctueuse.
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À LA UNE
Croûtage magnifique et à manger sans modération, sa pâte est aérée et très gourmande
Texture gourmande , duvet neigeux, la pâte est fondante.
Pâte molle à croute fleurie, croute duveteuse.
Bleu Auvergne AOP fermier.
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