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Le seigneur des AOP. Jeune: Pâte souple.
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Véritable Cheddar qui a remporté de nombreux prix.
La Pélissonne d’Ardèche est une tomme de Montagne.
Le croûtante reste bien épais, bien marqués en notes de champignons des bois.C’est un mélange de légère amertume et acidulé par une matière onctueuse.
Le fromage le plus produit dans le monde.
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