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Le Bethmale est une tomme de vache.
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À LA UNE
Véritable Cheddar qui a remporté de nombreux prix.
La Pélissonne d’Ardèche est une tomme de Montagne.
Le croûtage reste fin. Le coeur devient très crémeux avec l’âge. Les arômes en bouche évoque presque la truffe blanche.
Pâte molle à croute fleurie, croute duveteuse.
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