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Le Bethmale est une tomme de vache.
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À LA UNE
Le croûtage reste fin. Le coeur devient très crémeux avec l’âge. Les arômes en bouche évoque presque la truffe blanche.
La Pélissonne d’Ardèche est une tomme de Montagne.
L’Abondance est le nom d’une vallée de Savoie et d’une race de vache.
Odeur intense et goût assez tempéré par une pâte crémeuse, belle couleur orangée.
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