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La Pélissonne d’Ardèche est une tomme de Montagne.
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À LA UNE
Le seigneur des AOP. Jeune: Pâte souple.
Pâte molle à croute fleurie, croute duveteuse.
Le seigneur des AOP. Sa pâte est fruitée.
Texture gourmande , duvet neigeux, la pâte est fondante.
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