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Le seigneur des AOP. Très vieux: avec ses cristaux naturels de sel.
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À LA UNE
Odeur intense et goût assez tempéré par une pâte crémeuse, belle couleur orangée.
Le Bethmale est une tomme de vache.
Un des rares fromages à croute lavée italien.Beau croûtante orangé, combinaison entre Saint Nectaire et Munster. La lettre T orne sa surface.
Le Saint Marcellin présente une jolie flore blanche, le coeur sera lacté.
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