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Pâte molle à croute naturelle, goût prononcé
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Une couche de crème derrière le croûtage
Pièce : 1,5 € Le Rocamadour est crémeux, quasi coulant .
Sa pâte blanche es recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.
Sa surface est censée et recouverte d’un léger voile mousseux et une croix cathare dessinée en blanc au centre du fromage.Sa pâte est crémeuse et douce.
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